Chianti Classico - Il Barlettaio

Varietà: 100% Sangiovese

Terreni: Scisto argilloso di galestro

Altezza: 500 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot e Cordone Speronato

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta.
La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 26 gradi.
La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni.
Dopo la svinatura il vino affina per circa 10-12 mesi in botti grandi di Rovere francese e di Slavonia.
Dopo l'imbottigliamento prosegue l’affinamento in bottiglia per circa 3 mesi prima di essere commercializzato