Chianti Classico - Il Barlettaio

Rebsorte: 100% Sangiovese

Boden: Tonhaltiger Schiefer des Galestro

Höhe: 500 Meter über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: Guyot und Kordon mit Zapfenschnitt

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten geerntet.
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von etwa 26°C.
Die Mazeration dauert zwischen 12 und 15 Tagen.
Nach der Abpressung reift der Wein etwa 10-12 Monate in großen französischen und slawonischen Eichenfässern.
Nach der Abfüllung reift er weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.