IGT Toscana Merlot - Il Barlettaio

Varietà: 100% Sangiovese

Terreni: Scisto argilloso di galestro

Altezza: 500 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot e Cordone Speronato

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta.
La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 26-28 gradi.
La macerazione dura da 30 a 40 giorni.
Dopo la svinatura il vino affina per circa 24 mesi in barriques da 228 litri.
Dopo l'imbottigliamento prosegue l’affinamento in bottiglia per circa 10 mesi prima di essere commercializzato