Piosse - L'Acero

Variedades de uva: Trebbiano 50% - Malvasía 45% - Vermentino 5%

Graduación alcohólica: 13%

Altitud de los viñedos: 350-370 m sobre el nivel del mar

Botellas producidas: 2600

Edad de las viñas: 23-32 años

Tipo de suelo: textura media, rico en piedra con presencia de alberese

Sistema de conducción: cordón espoleado

Plantas por hectárea: 4200-5000

Rendimiento por hectárea: 40 quintales

Cultivo: orgánico

Época de cosecha: septiembre

Vinificación: uvas recolectadas por la mañana, prensado de racimos enteros, fermentación en blanco después de una pre-fermentación en frío de 4 días. Crianza en acero

Notas de cata: color amarillo pajizo, intenso en nariz con aromas a fruta. Buena y persistente acidez.